台中市第二市場「榮豐食品」－台中市第二市場榮豐食品的部落格

位於台中市第二市場的「榮豐食品」創業至今已40餘年，目前已逐漸由第二代接手傳承，台中市第二市場的「榮豐食品」，早期是由人稱「肉脯伯」的黃國城先生，所一手創立，黃國城先生從小就在耳濡目染下跟著阿嬤及叔叔(阿嬤及叔叔早期在彰化縣北斗鎮以做了40餘年跟李老城同一輩)，學習肉酥、肉脯、肉干等多種產品的製作技巧。

黃國城先生從小就跟著阿嬤及叔叔每日清晨一、二點就到具有執照且政府認證合格的豬肉舖，親自挑選現宰的溫體上等後腿赤肉，並在現場將後腿赤肉上的多餘油脂以及隔膜跟肉筋當場剃除，趁赤肉還是溫體時立即下鍋，以使其肉質具有完美纖維及新鮮度。

因每日清晨一、二點都要去豬肉舖，也跟同為平輩的李老城第二代非常熟識，熟練的製作技術與阿嬤的祖傳秘方，也讓榮豐食品擁有濃厚的古早味，「肉脯伯」黃國城先生來台中市第二市場經營了四十多年讓「榮豐食品」可說是名聲遠播，而且所有產品均堅持選用溫體黑豬後腿肉製作，新鮮、現宰的豬肉纖維才不會斷裂，製成的肉品才會酥、脆、香。

是市面上，一般吃起來綿綿毫無口感<完全看不到豬肉的纖維>且<参加大量添加物>之肉品所無法比較的。「榮豐食品」有肉酥、肉脯、肉干等多種產品，肉酥脆脆的口感，另有寶寶肉鬆適合老年人或幼童<不加防腐劑讓媽媽更安心>；絲狀的肉脯則較適合青、中年人配白飯或稀飯；而肉干和肉絲屬於點心類的零嘴；另外也有手工黑株肉高梁酒香腸、台式臘肉和手工魚脯，各有不同的食用方式，如來店親切的老闆除了教您選購外，也會教您怎麼吃。

「榮豐食品」秉持古法製作、不偷工減料原則，用心、認真的製作肉類加工品，獨特的口味廣受顧客喜愛，不但適合居家品嚐外，也是年節送禮的好選擇，好吃的肉鬆肉脯肉條肉乾香腸寶寶肉鬆等，更獲選為台中市政府舉辦的「台中市特色名攤」。